싱가포르-Fish Head 그리고 Frog

Fish Head Curry는 싱가포르 전통 음식 중 하나이다.

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Fish Head Curry (피시 헤드 카레)는 인도와 중국의 기원이 혼합된 인도네시아, 말레이시아, 싱가포르 요리의 요리이다. 카레가 베이스로 되어 있는 소스에 생선 머리와 각종 야채를 함께 넣고 끓여 먹는다. 주로, 이 요리를 주 요리로 중간에 놓고 밥과 함께 먹는다.

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로컬 싱가포르인들이 많이 가는 coffeeshop이나 hawker 센터에서도 Fish head curry와 여러 가지 음식을 같이 시켜 둘러앉아 밥 먹는 것이 꽤 흔한 모습니다.

맛은 약간한 매콤한 카레에 야채와 생선이 어우러져 한국 사람들도 부담 없이 먹을 수 있는 맛있는 맛이다. Fish Head Curry도 있지만, Fish Tail Curry나 그냥 생선 몸통으로 만든 것도 있다. 아시는 분 중에는 생선 머리 볼살이 맛있다고 Fish Head 위주로 드시는 분도 있다.

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수산물을 사러 마트를 갔다가

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수산물을 사러 셍송 (ShengSiong)을 다녀왔다. 셍송은 싱가포르의 대표적인 마트 중에 하나인데, 수산물이 많고 신선하다고 알려져서 수산물을 사러 많이 가는 곳으로 알려져 있다.

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생선코너에서 오징어랑 몇 가지를 사다가, Fish Head Curry를 해 먹을 수 있는 생선 머리와 냉동 Frog가 팔길래 사진을 찍어보았다. 이는 아마 한국에서는 보기 힘든 것이 아닌가 싶다.

싱가포르 슈퍼마켓 ShengSiong 수산물 코너

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생선 머리는 내가 알기로는 참돔 생선 종류인 것으로 알고 있지만, 내가 생선을 잘 알지 못해서 정확하지는 않다. 몇몇 생선 종은 한국에 없는 생선이라 검색을 해도 정확한 일대일 번역은 어려운 경우가 있다.

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동남아 지역이라, 한국과 달리 민물 생선도 많고, 좀 컬러풀한 생선도 있다. 나는 그냥 여기서도 고등어나 연어 같은 친숙한 생선을 먹고 있다.

싱가포르 슈퍼마켓 ShengSiong 수산물 코너의 Fish Head

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개구리 고기는 내 주변에서는 싱가포르 로컬 사람 중에서도 안 먹는 사람들이 꽤 있다. 아무래도 젊은 사람일수록 좀 멀리하는 것 같다.

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싱가포르 로컬 음식점에 가서 개구리 다리 요리를 주문해 먹을 수 있고, 맛은 정말로 닭고기 맛하고 거의 똑같다. 정말로 고기 맛에서는 이질감이 없으나, 다만 작은 다리라 입안에 작은 뼈들이 계속 남아 뼈를 발라 주면서 먹어야 한다. 오늘은 냉동 개구리 다리 고기만 있어시지만, 생 개구리를 파는 지점도 있다. (한국의 생닭 코너를 생각하면 비슷할 것 같다.)

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싱가포르 슈퍼마켓 ShengSiong 수산물 코너의 Frog

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Best Fish Head Curry 장소

읽어보고 가 보면 좋을 듯하다.

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https://hungrygowhere.com/what-to-eat/fish-head-curry-singapore/

15 spots for the best fish head curry in Singapore | HungryGoWhere

Curry and tender fish head bubbling in a claypot — how enticing. Here's where you can find 15 of the best fish head curries in Singapore.

hungrygowhere.com

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Best Frog Porridge 장소

읽어보고 가 보면 좋을 듯하다.

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https://eatbook.sg/best-frog-leg-porridge-singapore/

10 Best Frog Leg Porridge In Singapore | Eatbook.sg

We've shortlisted some of the best frog leg porridge in Singapore that you can head to for late-night suppers and rainy days!

eatbook.sg

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원문 작성일: 2024. 5. 6. 0:33 · 카테고리: 싱가포르

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